Las especias son recibidas, molidas, mezcladas y suavemente ahumadas por 8 a 10 horas con maderas de ciprés, guindo, peral, manzano y mosqueta.
El proceso continuo y de tiempo relativamente breve nos asegura preservar un intenso aroma que redundará en beneficio del sabor de sus recetas. Incluso, para lograr el mismo tenor, la cantidad a agregar en cada preparación será menor a la habitual.
ESPECIAS:
Ají: ají molido y humo.
Pimentón: pimentón y humo.
9 especias: ajo, cebolla, perejil, tomillo, pimentón, pimienta blanca, mostaza amarilla, albahaca, cúrcuma y humo.
